• El estado invitado al Festival es Puebla
• Participarán 50 restaurantes los días 4 y 5 de diciembre
• Pakistán es el país invitado con su cultura milenaria
Al agradecer la solidridad a la Presidenta de CANIRAC capítulo Puebla , Olga Méndez, por su participación en el “Festival Sabor es Morelos”, Griselda Hurtado, Presidenta de CANIRAC capítulo Morelos, dijo que gracias al esfuezo conjunto de los empresarios de Morelos en coordinación con autoridades estatales del sector turístico, cultural y de economía, el próximo 2 de diciembre se inaugurará el Festival gastronómico más emblemático del estado, en su décima edición.
La presidenta de CANIRAC Morelos informó que se contará con la participación de más 50 restaurantes del estado de Morelos, artesanos y productores del programa “Orgullo Morelos” y productores de flores de ornato para la temporada decembrina, se espera la vista de más de 70 mil personas a la muestra gastronómica que se desarrollará en el corredor de la avenida Hidalgo y la Plaza de Armas del Centro Histórico de Cuernavaca, Morelos, los días 4 y 5 de diciembre de las 10:00 a las 20:00 hrs.
En su oportunidad Olga Méndez, Presidenta de CANIRAC – Puebla, dijo que que al evento asistirán los municipios de Zacatlán de las Manzanas, Cuetzalan, Puebla y Xicontepec, con lo que se promovera el amplio patrimonio cultural gastronómico de Puebla.
La empresaria restaurantera poblana anticipó que en el evento “Sabor Es Morelos” se promoverán los atractivos turísticos de la entidad y su amplia oferta gastronómica y artesanal, considerada entre las más diversas del país. Además agregó, que el trabajo conjunto de los empresarios permitirá que el país reactive, de manera eficiente y comprometida en una nueva realidad, a un sector determiante para la economía del país, como lo es el turísmo y la industria restaurantera, que aportan el 9 por ciento del PIB nacional y son generadores de millones de empelos directos e indirectos.
De acuerdo a la información proporcionada por la Presidenta de Canirac Morleos, Griselda Hurtado, el festival tendrá como país invitado a la República Islámica de Pakistán, con una muestra de su legendaria cultura y gastronomía; asimismo Puebla será el estado invitado, Guanajuato estará presente con vinos, cocineras tradiconales y productores de mezcal y el estado de Querétaro participará con vinos de la región y una editorial especializada en gastronomía.
Cabe destacar que por primera ocasión el “Festival Sabor es Morelos” llevará a cabo un programa académico, los días 3 y 4 de diciembre, en el salón de conferencias Manuel M. Ponce del Jardín Borda, que incluye conservatorios tales como: Los retos empresariales post pandemia; Perspectivas de la cocina mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad, a once años de la inscripción en la lista de patrimonio inmaterial de la UNESCO; Casos de éxito empresarial en el estado de Morelos; La importancia del amaranto y el valor del Chocolate.
En dichas jornadas participarán: el doctor Eduardo Vidaurri, el maestro Roberto González Guzmán, el Chef Adalberto Hernández, la maestra Olivia González y la maestra Dolores Negrete.
Cabe destacar que el viernes 3 de diciembre se realizará una cena maridaje, bajo la dirección de la prestigiada cocinera Luz María González, propietaria del Restaurante Casa Mercedes de Guanajuato, considerado entre los 100 imperdibles de México desde hace seis años. La cena se servirá a partir de las 20:00 hrs., en el Restaurante Casa Hidalgo, un Tesoro de México.
La también empresaria Griselda Hurtado, dijo que se estima una llegada de más de 70 mil visitantes y se prevé alcanzar una derrama económica superior a los 50 millones de pesos entre ocupación hotelera, consumo en comercios y restaurantes de Cuernavaca y la zona metropolitana del estado.
Finalmente, indicó que se vigilará que todos los espacios garanticen condiciones de segurida sanitaria e invitó a que sigan las redes sociales de “Sabor es Morelos”.
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